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別提了
諸事不順
老師問我說是不是七月半沒有拜拜@@

吼...我下次會記得跟我的上帝說

最近常常恍神....
本來昨天要做鳳梨酥
結果小孩纏身...算了...間隔一下...下週再戰

想做麵包

這週的額度用來做花椰菜培根麵包
(何時我才可以沒有配額的做麵包啊@@)

請下載http://homepage.seed.net.tw/web/vera/data0721.xls

一共有四個工作表(打開檔案看左下角，按滑鼠點選工作表)：

打的落落長...居然不見了....下次再寫

7/21新增歐包以及菠菜麵包配方(格式也有小小修改)，再次提醒龐多米直接法還有菠菜麵包一定要按照書上配方更正比
例...否則做出來...我不負責啦(小藍媽...我對不起你@@)

6/9修改...增加直接法麵糰EXCEL工作表，因著作權關係請自行按所需配方更改配方比例(檔案內比例是我亂打的)
龐多米直接法工作表，公式可輸入10項材料(橘色儲存格有需要自己更改，這個工作表你可以按自己改成蛋糕的或是其他種麵糰的)，如果超過十項熟悉excel的人就自己拉囉，跟excel不熟的人請留言跟我說我再修正一下檔案

抱歉...又是沒照片

這次用的是新鮮酵母
發現真的喔...這個宵種真的活跳跳，果然速酵不耐凍，新鮮酵母就沒這個問題了
打好宵種放到冷藏室，隔天看到嚇一跳，比我預期的要發酵的大

昨天傍晚到的...

迫不及待就開工了...笨爸問我說...這好像是我的東西喔...你沒經過我的允許就私自動工...晚上他要貼個封條註明所有人@@...還叮嚀說...老規矩...一週一次...這週的摳踏用完了喔....
(我的心理在圈圈叉叉..........有你的....有種你就不要吃......)

完了完了...我的減重大業..夏天要到了說...我不要只能穿哺乳衣啦...

昨天是最後期限，趕著把種麵糰用完，第一次玩這個，說實在做的膽顫心驚
種麵糰超黏...花了好多時間才買到加到打成團的主麵糰(耗損..當然很嚴重囉)
心急...不小心冰水一次撩下去...麵糰很好打...但是無敵霹靂軟

笨爸的嘴被養刁了...我跟他說想去上課...他居然跟我說只要不影響我論文進度，學點東西他不反對...意思是我下次可以名正言順的去上課啦^^
今天打麵團時，他也不太囉唆，沒看到我進烤箱還問說...咦...你今天不是要烤土司...哈...果然管好一個男人的胃是很重要的
(他根本弄不清其實要做出一條土司是要花很多時間的...他覺得打好麵團應該就要進烤箱了@@)
不過...想要有好的吐司...等待是很重要的...
所以...我現在還在等等等...等等等...等等等...

好吃...忍不住先克掉三片...笨爸今天已經在唸我的腰圍了...狠狠的瞪他一眼
(一樣沒照片啦...今天只有拍了幾分入爐的照片，出爐剛好忙著弄小獅子睡覺，倒出時還撞歪了我的吐司@@...超級粗暴的)

山茶花500g
冰水 325g(65%，下次再增加水量試試)

剛打好的麵糰

溫度

昨天在接小點點上鋼琴課前先趕著打了一份麵糰
恩...用高速攪，有用冰水，打到擴展可拉出厚膜(我想這樣應該代表筋度已經有點出來了)加入奶油，繼續操攪拌機...
覺得溫度有點開始高了，有用冰水墊在盆子下...不過我想效果有限聊勝於無囉
高速果然可以比較快打出我想要的筋度，所以比期望的時間短就達到我想要的程度了...
量了溫度..25度多..好...現在都算順利

昨天只帶著一個人就去了
沒筆沒錄音，所以完全憑印象囉
不過那個麵糰的彈性...真是讓我讚歎到...不知道要如何形容
小魚說的好...像baby的小屁股...我覺得...比那個還ㄋㄨㄞ ㄋㄨㄞ...

不知...好像都很順...開獎時...恩...心情頓時盪到谷底
看到沒...站不直...長不高...

今天很努力想要拍照，無奈...小的搗蛋...所以桿捲是ㄧ邊抱他一邊完成的
進烤箱也是...吐司出爐是把他放在旁邊，用最短的時間倒出來的(看到吐司的壓痕了嗎？連對準都沒做到)
今天手快斷了哄小的抱了快兩小時，兩隻ㄧ起過敏，大的咳完輪小的，明天兩隻一起到台大報到囉(八點要開好機網路掛號)

斷筋..怎麼可能...
但是好像真的發生了

昨天在笨爸的碎碎念下...還是堅持要打麵團做一份吐司
(我已練就了充耳不聞的功力...但是...今天有點破功...)

這次照老師說的把奶粉通通減掉囉
只用奶油(家裡沒有白油)
現在等冷卻不知道如何
不過今天不知道為何麵團總重只有43多平常都有到450左右啊
下次要來算總重量，我都只有麵粉固定250g其他按配方比例加